98ワインズの芒（Nogi）ホワイト 2021 日本、山梨 甲州 やや濃いめのクリーム色。柑橘、洋梨、蜂蜜の香り。しっかりした果実味、ほどほどな酸味、厚みのあるミネラル感。時間が経つと酸味がしっかりして来た。 今夜は飲んでみたかった98ワインズさんを開けました♫ 一口飲んでみて結構しっかりした厚みのある味わいにびっくり！！ 甲州ってこんなに力強い葡萄だったっけ…？、と思ってお店のポップの写真を見たら、こちらは一部の葡萄を天日で2週間ほど追熟してから皮ごと発酵との事で、納得しました(^^) タイムセールのお寿司などをつまみながら♫ お寿司に負けない味わいでしたが、ワインの苦味が強調されて相性はイマイチでした…(^^; パルミジャーノ（写真なし）とは相性良かったです(^.^)

Yuji♪☆

追熟後、皮ごと発酵ですか〜✨ 力強い味わいになりそうですね_φ(･_･ お寿司とは、ちょっと、合わなそうですね(^^;)

ほろ苦ココア

98が買えるお店を知っているゆーじさんが 心から羨ましいです٩(๑˃̌ۿ˂̌๑)۶

toranosuke★

なるほど、それならしっかりとしたワインが作れそうですね(^^) 手間やコストはかかるかもしれませんが^^;

bacchanale

こんばんは❢ 98ワインズ❢初めて知りました♫ 日本のワインも沢山ありますね〜(*ﾟOﾟ*)))) 甲州は柔らかなイメージですがこちらは製造が少し違っていて力強く厚みがあるφ(..)メモメモ♪

meryL

「ぼう」だと思ってたら、「すすき」でもなく「のぎ」なんですね〜！ 98ワインズさん♡98才までには飲んでみたいです♪ Yuji♪☆工事中♪

盆ケン

ほろ苦ココアさん 甲州ならお寿司は大丈夫かと思って開けましたがダメでした(^^; ワイン自体はとても美味しいかったので満足です♫

Yuji♪☆

toranosukeさん たまたま入ったお店で売ってたのでラッキーでした(^^)

Yuji♪☆

bacchanaleさん 確かに手間はかかりそうですね！！ そのおかげで美味しいワインが飲めて感謝です(^^)

Yuji♪☆

meryLさん この造り手さんは割と最近vinicaで見かけて気になっていたので、たまたま購入出来てラッキーでした(^^) 甲州はミュスカデみたいな柔らかい雰囲気を感じる事がありますが、こちらはちょっと違っていました♫

Yuji♪☆

盆ケンさん 芒はすすきとも読むんですねー！！ さすが植物に詳しい盆ケンさんです(^^) 勉強になりました♫ あ、このワインを飲んだら98才まで生きられるらしいです！←今僕が作りました（笑）

Yuji♪☆