98WINEs 芒 Nogi White 2021
キュウハチワインズ ノギ

美味しい✨

芒2021。赤を前にお店で頂いて美味しかったので、山梨を訪れたときに購入したもの。楽しみにして抜栓。 優しい風味。青リンゴのような香り、後からグレープフルーツのような柑橘の香り、あと酸味。遠くにバター。あとシュワっとした感じがある。 このシュワっとした感じがあるワインと無いワインの違いって何だろう…。

ちょっと前の備忘録ワイン 〜その3〜 エチケットが別デザインの芒白を頂いてみました。何のことはなく中身は一緒なのですが(笑) 色合いは薄濁りの綺麗な檸檬イエロー。 とても優しい味わいで、そして微炭酸の仕上がり。酵母のような、乳酸菌のような、ヨーグルトパンのようなイメージが膨らみます☆ 何というか、こういう日本ワインがとても美味しくてハマってます！もっと寝かせたら、今度はどんな顔を見せてくれるのか楽しみです♪ そんな感じのワイン。

ノギ2021 98ワインズ 芒（のぎ・のげ）とは稲・麦などの実の殻にある針状の毛。すすき（芒・薄）とも読むが、のぎ読むなら前者だろう。果たしてその心は…。 ラベルの絵は誰だろう？男性だけど、ギンガムチェックっぽい柄、レンガ、顔面に青い「6」…モチーフが分からない。名前繋がりで乃木稀典…は顎髭もあるし、外国人っぽい顔だからフレディ・マーキュリー？…は髭が尖ってないし。顔面の「6」っぽく見える柄は数字ではなく何かの寓意？画家自身に聞かないと…。 色はやや曇ったグリーンがかった淡いレモンイエローで粘度は軽い。 香りはやや控えめでシンプル…柑橘、瑞々しい若梨、乳清っぽい印象。 アタックはサラリとして極軽い瑞々しさ。優しい甘みと柔らかな酸で緩急のない小川のような佇まい。 ラベルが気になりすぎてワインが入ってきてないのかも？（汗）

今年発売の芒白を試してみました☆ 色合いはうっすら濁りのあるペールイエロー。 グレープフルーツや酵母のような香りにとても癒やされます。香りの強さは中程度ですが、ナチュール感満載です☆ 酸味はヨーグルトから溢れるホエイのようで穏やか。ミネラル感は程々ですが、染み渡るような浸透圧がイメージされるポカリスエット感がたまらなくて美味しいです(^^) そんな感じのワイン。

98ワインズの芒（Nogi）ホワイト 2021 日本、山梨 甲州 やや濃いめのクリーム色。柑橘、洋梨、蜂蜜の香り。しっかりした果実味、ほどほどな酸味、厚みのあるミネラル感。時間が経つと酸味がしっかりして来た。 今夜は飲んでみたかった98ワインズさんを開けました♫ 一口飲んでみて結構しっかりした厚みのある味わいにびっくり！！ 甲州ってこんなに力強い葡萄だったっけ…？、と思ってお店のポップの写真を見たら、こちらは一部の葡萄を天日で2週間ほど追熟してから皮ごと発酵との事で、納得しました(^^) タイムセールのお寿司などをつまみながら♫ お寿司に負けない味わいでしたが、ワインの苦味が強調されて相性はイマイチでした…(^^; パルミジャーノ（写真なし）とは相性良かったです(^.^)

98ワインズの禾の白=甲州 霜より厚み、凝縮感があり、とても美味しい甲州❣️