思わず冷やしてしまったので冷たいところからの試飲です。冷えてる時は、サンジョベーゼらしい酸味、でも膨らみがなく美味しさに欠ける。温まると、一気にほぐれ果実感一杯。しかしタンニンが…割と強めに舌に残る 餃子のスパイシー感が、一番合いました ポトフや里芋の唐揚げなどは、ちょっとキツイかな…鳥の照り焼きとか、いいだろうなぁ

Toshiharu Matuura