ブルゴーニュらしい鉛筆の芯、インクの香り。特徴のある野生酵母の香り。熟成した色合い。透明感のある味わい（水っぽい、薄い訳では無い）。ジュブレ・シャンベルタンのイメージを覆すような優しさ。タンニンに少しトゲある。もう少し熟成させた方が良いかも。

みやじい