五本目はブルピノでした。調べてみるとドミニク・ローランに付きまとう「新樽２００％」という形容。代名詞にもなっていますがフィルターはかけず、１８ヶ月もの間、オリに触れさせて生まれるワインは、なんとも力強く、際立った個性のワインになります。 AOCショレ・レ・ボーヌはグラン・クリュの街道沿いにあるものの東に位置し、一級畑もないためサヴィニほど注目を集めないが、ブルゴーニュファンの間では質の高いお買得ワインの宝庫として有名です。 フルーティーでスパイシーで幅のあるワインで、果実味の豊富な骨格のあるワインです。 パティシエから転身したブルゴーニュ・ナンバーワンのネゴシアンが造るワイン。ブルゴーニュを楽しむのにぴったりの１本です。 この機会にどうぞとのこと。皆さん絶賛でしたのでまた違う時期にやりたいです！

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