イタリア産シャルドネ、ピノ・ネロ品種ブレンドのスプマンテ。 酸味以上に苦味が勝って真夏以外の単独飲みには向かないか。 イワシ香草焼き、鯖などのアクの強い料理に合わせるべし。alla moda(イタリア語)＝a la mode(フランス語)：流行・ファッショナブル、おしゃれの意。 【FRANGHACORTA】 フランチャコルタは、イタリア・ロンバルディア州東部のフランチャコルタ地方 で造られる、シャンパーニュ方式のスパークリングワイン。 イタリアにおける原産地名称保護の指定を受けており、ピノ・ビアンコ、シャルドネ、ピノ・ネロが主要品種である。シャンパーニュに次ぐ品質と世界的にも認められている。 ◆シャルドネ【Chardonnay】 世界で最も名を知られた白ワイン用のブドウ品種はシャルドネで、「白ワインの女王」とも呼ばれる。 フランスが誇るシャルドネは、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものが特に有名｡ ●ブルゴーニュ地方 　【シャブリ】 【コート・ド・ボーヌ】 　【 マコネ】 ●シャンパーニュ地方 「コート・デ・ブラン地区」「ブラン・ド・ブラン｣（白の中の白）というラベルのついたシャンパーニュもある。

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