京都祇園のワインレストランにて。京都牛ハンバーグとフォアグラのロッシーニ、完熟トマトのカプレーゼとスペインのモナストレイルのオーガニック赤ワインと合わせる。ワインは特有のスパイシーな香りと強い酸味。京都牛と国産トマトの素朴な味わいにはマリアージュしなかった。ただ一日15食限定のロッシーニは美味しい。特にフォアグラが香ばしく美味しかった。

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