記念日に近くのフレンチにて持ち込みワイン。 新鋭の若いネゴシアンのワインです。村名なんですが、16はマルコンソールの葡萄を使ってるらしいです。持ち込みに対しては良いグラスを準備してくれるらしく ツヴィーゼルのハンドメイドグラスにサーブしてくれました。 香りが素晴らしく確かに村名ワインとは思えないくらいのクオリティでした。値段が高い分だけのクオリティはあったかと思います。 今回は料理よりもシェフの話の方が印象深く、ご高齢のシェフは若い頃に渡仏しているらしく、クラシカルなフランスの料理や文化に造詣が深く聞き入る内容ご多かったです。店の料理もクラシカルな料理でミシュランにも掲載されています。 この店で働いていた人の中には後に名古屋の名店のオーナーシェフになってる人もいて、当時の話しを色々聞かせて頂き、非常に感慨深いものがありました。 店が続く限りは行きたいと思います。

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