2022年最初の驚きと発見は、これ。 香りも溌溂、味わいにも30年経過とは思えないフレッシュさが満ちる。なのに、深みがある。上品で軽やかな甘みから、フィニッシュへ向けて酸がスルスルと伸びてくる。 カビネットで、この長命ぶり。では、アウスレーゼとかは何年待てばいいのか？美味しいけど、困惑させられた1本。

Pasteur