一人で二次会2杯目。 そう、ここはナチュールのお店。そして店員さんからブラインドを仕掛けられる（笑） 色調としては赤味が強く、微かにグリップするタンニンを感じたため、ローヌのグルナッシュと予想。 →正解はボジョレーのガメイ。 揮発酸強め（ナチュールとしては丁度良い酸）。 野生酵母由来の野イチゴの香りは控えめ。 どナチュールの造りでブラインドは無理です…

genchidx2

ですよね！ナチュールって品種の特徴、また違いますよね！←言い訳小僧

盆ケン

盆ケン様 ナチュールのブラインドも慣れれば可能かもしれませんが、私には無理です（笑） 全体的には還元臭が強く揮発酸が多いので、品種の特徴がマスキングされがちだとは思います。 赤は野生酵母のイチゴ香がしたり、醸しの期間が短くタンニンが弱いのも特徴でしょうか。

genchidx2

確かにナチュールって全部同じ方向性になりがちですよね。「ブドウ本来の姿を表現するため」とか言いながら、品種の個性が薄れるという… 不思議な世界ですね。

mattz

mattz様 全面的に同意せざるを得ません（笑） そう言えば、今年5月刊のソムリエールに、阿部ソムリエの以下のコメントがあったのを思い出しました。 「自然派ワインというカテゴ リーを好む人達には、軽い劣化臭と揮発酸があり、少々濁っていて、妙に瑞々しさがあると、「おお、これ、らしくていいじゃないか!」となる傾向があるのでは?」

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