フランスはアルザス産リースリング品種の白ワイン。税込み¥5.5k- アップルジュース色。白い花と柑橘系の複雑な香り。 品の良い甘さと口当たり爽やかでエレガントな味わい。美味しい。 ◎造り手 1959年にゲベールシュヴィールの造り手ゼノン・フンブレヒトと、 ヴィンツェンハイムの造り手エミール・ツィントが合同で設立したドメーヌ。4ツ星生産者の称号をアルザスで唯一獲得。テュルクハイム村に位置する畑「ヘレンヴェッグ」の、砂利質土壌に植わる平均樹齢51年の古樹のリースリングを使用。 ◆ リースリング【Riesling】 ドイツ・ライン川流域原産の白ワイン用ブドウ品種。この品種はドイツ語でいうところの「流れる」という意味を持つ「riesen」から「リースリング」と名付けられた。中でも有名な産地がモーゼルとラインガウ。極々甘口から辛口、 そしてスパークリングまで幅広いタイプのワインが造られる｡ 透明感やミネラル感があり、エレガントで品がよく繊細、そして余韻にはきれいな酸がいつまでも心地よく続いていく。香りは白い花や洋梨、はちみつ、白桃、リンゴなど、女性的な印象。 甘口はデザートワインとして単体でお飲みいただくのはもちろん、フィナンシェ、マカロン、アーモンドをのせたクリームチーズ、イチジク、和食では懐石料理の先付にも合わせられる。辛口になるとアイスバインやソーセージ、ザワークラウトなどドイツでビールと一緒に楽しまれているような料理に良く合う。和食では出汁巻玉子、甘めの寿司酢を利かせてタレをつけた穴子もおすすめ。ブドウの凝縮感があるのでお肉料理とも相性がよく、使い勝手の良い白ワイン｡

chansan