秋らしくなってブルピノが美味しい季節になってきました。調べてみると本質を捉えたジュヴレ・シャンベルタン。ティエリー・モルテは、ドニ・モルテの亡き当主ドニの弟に当たります。父シャルルの引退にともない、兄弟で畑を相続しワイン造りをスタートさせ、1992年以降は自身のドメーヌとして生産を行っています。7haと当初の倍近くに広がったドメーヌで、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニィの2つのプルミエ・クリュを筆頭に赤主体のワインを生みだす要注目の造り手です。20カ所以上の異なる区画をアッサンブラージュした村名ワインです。黒・赤果実のアロマに合わせて、甘草のニュアンスが広がります。しっかりとした構造を感じるその姿は、まさに本格派ジュヴレ・シャンベルタンらしいスタイルですとのこと。

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