飲み頃の入り口。良くまとまった味わい。 オフゆえにスケールはそこそこだが、要素は揃っていて、緩みがない。スパイスボックスの香り、黒スグリ、オレンジピールなどの前半。ややフリンティーで腐葉土的な後半。01としては、お見事と言うしかない。 べキャスのローストと見事なマッチ。

Pasteur