生産者:マルセル・ダイス フランスで最も権威あるワイン評価本『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（現：クラスマン）』にて最高の3つ星評価、ワイン評論家ロバート・パーカー氏から最高評価5つ星評価を獲得 アルザスワインの頂点と呼ばれる。 アルザスに初めて「テロワール」の概念を 持ち込んで大論争を巻き起こし、 遂にはAOC法の改正を成し遂げた ダイスの哲学の基本は、 「ぶどう品種、ヴィンテージ、テロワール という3要素それぞれの特徴や個性を、 バランスよく完全にワインに表現すること」。 中でも彼が最も重視しているのが「テロワール」 97年からビオディナミを採用し、 ブドウと土の関係に徹底してこだわる。 品種:ゲヴュルツトラミネール 特徴とされる香りはライチに例えられ、 実際にライチと同じ香り成分が含まれている。 他には紫檀の香り、グレープフルーツや パッションフルーツ、またはバラなどの フローラルな香りとも表現される。

村松 麻衣子