Marcel Deiss Gewürztraminer
マルセル・ダイス ゲヴュルツトラミネル

マルセル　ダイズ　ゲヴェルツトラミネール　2017 老舗フレンチ③ ライチ　桃〜間違い無しのゲヴェ〜いくらでも飲める^^; □石川県七面鳥のバロンティーヌ　白トリュフ

山吹色にはならないちょい濃いストローイエロー、ライチと桃の甘い香りしながら、オレンジの苦味がアクセントでアロマ満載極辛甘口になりきらないのが、すごく良いです。冷やして暑い日に最高。

締めとして。紅茶のような風味で甘くて美味しい

カリン、ライチ、ハードリカーの様な厚みと丸みのある果実味に しっかりとした酸。

NPUの次は、マルセルダイスのゲヴュルツ。白ワインはほぼ口に合いませんが、フォアグラに合わせたゲヴュルツは別。 さすが親しいオーナーソムリエ。、ちゃんと平家全てわかってのマリアージュ。美味しくいただきました。 マルセルダイスのゲヴュルツも初めてかも。

4,800 アルザスでゲヴュルツトラミネールは甘すぎ

マルセル・ダイスのアルザス ゲヴュルツ、色は結構濃いストローイエロー、香りはライチ、桃の甘いフルーティ香に花のアロマ、ただアロマきつい極辛口にはならない、フルーティな甘さで余韻保ちつつ、口当たりに辛口。この辺りが絶妙なバランスです。

本日の一本。 マルセル　ダイス　ゲヴュルツトラミネール　2016。 久しぶりにアルザスの優しい甘み。

水蜜桃、ライチ、アカシアのアロマ。かなりフォワードで瑞々しさのある印象。 口に含むと、厚みあるピーチフレーバーに花梨のニュアンス、ツツジの蜜のような味わいを感じる。そのなかにミネラルさもほどよく混在し、上品なフィニッシュ。 熟度や濃さも非常に程よい、非常に上質な1本。 88

マルセルダイスのゲヴェルツ ゲヴェルツ気に入ったので変わり種系を飲みました。 ローズマカロンの香り〜！ 蜂蜜〜色が黄金色で綺麗！！蜜〜 女性が好きそうですねー

含んだ時の薔薇の香り、しなやかな甘さ、最初から最後まで余韻の全てが完璧に楽しめる至福の美味しさ✨ ここから、私のワイン好きが始まりました^^ 想い出のワイン！ あれから、いくつも取り寄せたりショップで買い求めたりしましたが、保存の仕方によって 香り･味が大きく変わるのか、 あのレストランで頂いた感動がまだ味わえておりません…とっても残念。。 もう一度あの幸せに浸りたいです✨

甘味に合わせてこれをペアリング マルセルダイス、まじ美味い

料理と一緒にというより、単体でのみたいおいしさ。ちょっと甘いかな？

マルセルダイス ゲヴェルツ 特有のライチ

ライチや白い花の香り。軽やかな酸ととろけるような上品な甘味のある果実味。

中華と＠下呂温泉

圧倒的なライチに混じるレモンの香り。しっかりした酸をレモンジャムのような甘味が包みこむ。

も少し個性的なのを期待してましたが、中庸でした。

Marcel Deiss Gewurztraminer Alsace 2014 第2回アモーレワイン会。2本目。 現代アルザスワインの頂点を極める ジャン ミッシェル ダイスのワイン。 ライチの香りが物凄い！ オレンジの花、ヴァニラ等の ニュアンスも。 濃厚な果実味と果実の甘み、 フレッシュな酸との バランスが良くで口の中で とろけるように感じられます。 甘いワインですが後味がすっきり。 これも美味しい！ 日本人シェフが創り出す美味しい 前菜の盛り合わせ、サラダとともに。

久々のフレンチペアリング① マルセル・ダイスのゲヴェルツェ・トラミネールと合わせて

生産者:マルセル・ダイス フランスで最も権威あるワイン評価本『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（現：クラスマン）』にて最高の3つ星評価、ワイン評論家ロバート・パーカー氏から最高評価5つ星評価を獲得 アルザスワインの頂点と呼ばれる。 アルザスに初めて「テロワール」の概念を 持ち込んで大論争を巻き起こし、 遂にはAOC法の改正を成し遂げた ダイスの哲学の基本は、 「ぶどう品種、ヴィンテージ、テロワール という3要素それぞれの特徴や個性を、 バランスよく完全にワインに表現すること」。 中でも彼が最も重視しているのが「テロワール」 97年からビオディナミを採用し、 ブドウと土の関係に徹底してこだわる。 品種:ゲヴュルツトラミネール 特徴とされる香りはライチに例えられ、 実際にライチと同じ香り成分が含まれている。 他には紫檀の香り、グレープフルーツや パッションフルーツ、またはバラなどの フローラルな香りとも表現される。

Marcel Deiss Gewurtraminer 2013 デザートワイン代わりに、マルセルダイスのゲヴェルツ。ライチ感満載です。色も香りもお味も濃厚。 甘みがかなりありますが、開けてから何日かたっているため、苦味も少し感じられました。甘いだけと感じた初日より好きかも。

ライチやパッションフルーツ、そして蜜のような濃密な甘い香り。口に含むとライチやスパイスのクセを含んだ甘味を伴うコクが広がる。ホワイトペッパーのようなスパイス感もあり、濃厚。 貴腐のようなつくりらしい。

凝縮感がすごい ゲベルツのエッセンス的な... マンステールのクミン掛けに合わせたら、バッチリでした！

買いだめしてるマルセルダイスのゲヴュルツ。華やかな南国系果実にスパイス、コンポート、はちみつ、石灰系ではないミネラルの香り等複雑な香り。甘味強めのアタック、酸味は弱め、甘味が強いからかミネラル感も弱めに感じるが、確かにある。仄かな苦味が全体のバランスを整える、美味しいゲヴュルツ。

甘口と知らずに開けたので少しびっくりしましたが、デザートワインにグッド。甘さは貴腐ワインほどではなく、酸も感じてまったりしすぎない。

名古屋にある事が奇跡のような和食屋さんで持ち寄り会。 私の持ち込みワインは、マルセルダイスのゲヴュルツトラミネール。最近ゲヴュルツトラミネールにはまっております。品良い甘みと微かな苦味が鯖きたてのとり貝にも繊細の極みの様な筍にもぴったりです。この筍、例えようのない美味しさです。

流石、マルセル ダイス！

知り合いのお店でご馳走になった。 おいしすぎて…

すっきりサラサラしてて飲みやすい(#^.^#)