シャルドネにしては酸っぱいな〜、樽香もあるな〜、と試飲して思ったところ… 作り手さんの説明: 樽熟甲州を作ろうと思ってた樽の中身が蒸発（月に10%ぐらい蒸発するんだと⁉︎）してしまったのに、補充（補充しないと酸化して傷んでしまうらしい）するための甲州が足りなかったので、余っていたシャルドネを混ぜてしまった。甲州は100%でないと甲州と呼べないのでもう甲州としては売れないから、シャルドネに混ぜた。だからこのシャルドネの24%（←確か… それとも22%だっけ？）は甲州なんだそうです。 甲州よりは果実味あるのに酸っぱかったのはそういうことか！ でもバランスは悪くなく、結構美味しかったですo(^_-)O

ぺんぺん