Sanyo Wine Chardonnay
三養醸造 牧丘町産シャルドネ

Sanyo Wine Chardonnay（Vinicaに紐付け依頼したら間違って紐づけられてる） 先月、勝沼に行った戦利品。 相方がむわったくドライバーの俺に遠慮なくグビグビ試飲していて、香りだけ嗅いだ時に、これ、高級ブルゴーニュ！と、よく知りもしないのに思ったワイン。 今日開けてやっぱり美味い！ 樽の香ばしさ、ナッツそしてクリーミィでふくよか。 カリシャルほど暑苦しくなく、日本ワインらしい優しさもありつつ厚みもある。 薄めのゴールド。 何でも2017と18のブレンドらしいっす。まだVinicaに登録はないみたいっすな。 ラベルの右上にあるワンコはワイナリーのワンコかどうかはわからんけど土筆や蕗の薹など春を思わせるデザインもなかなか良い！ 2千円ならコスパもよし！ ああ、美味しかった\(//∇//)\

これすごいなぁ、樽感あり飲み口良いこのバランスは素晴らしい！

朝活 大好き三養さん 樽感あり しっかりとした味わい 酸味強めだけど丸い感じ バランス良し

近所のビストロにてBYOです。 先週末のシャルドネコと同じワイナリーのCHで、16年樽CHと17年CHのブレンドだそうです。 それぞれのヴィンテージのいいとこどりでブレンドしたのでしょうか、酸味、甘味、果実味のバランスがとれている好みのタイプです。

三養醸造 シャルドネ

山梨 三養醸造 シャルドネN．V

今度は山田さんのシャルドネ。酸味が強めです。

やや濃いめのグリーンイエロー バナナやパッションフルーツなどの果実香。 トーストされた香ばしい香りもおだやかに。 味わいはしっかりとしたボディを感じられる厚みある味わい。 酸は角が取れ、とてもなめらかで品の良い味わいに仕上がっている。 ただただ美味い

「三養醸造／牧丘シャルドネ(NV)」 山梨県山梨市牧丘町にあるワイナリー。 品種は牧丘産のシャルドネ100%で、別名は犬シャルドネ？(^^; 新樽で熟成されたキュベで、色合いは黄金色。柑橘類やハーブ類の香り、樽由来の甘い香りとスモーキーな香り。 アタックは、柑橘類やハーブ、カリンなどの香り、程好い酸味。 アフターは、バニラやパイナップルなどの甘い香りと果実味を感じつつ、柑橘類の仄かな苦味と豊かな酸味や、スモーキーな香りが余韻に残ります。 樽香が強く濃厚でメリハリのあるテイストが印象的な辛口でした。 料理は、スモークサーモンのマリネ、エスカルゴ、炭火焼き焼鳥、ベーコン入りクリームソースの料理と頂いてみたいです。

三茶とり鉄 店長オススメで三養のシャルドネ 確かに美味い！ややタルもありですがサラリとしてる。 来月ワイナリー訪問予定ですので、楽しみ〜〜

シャルドネにしては酸っぱいな〜、樽香もあるな〜、と試飲して思ったところ… 作り手さんの説明: 樽熟甲州を作ろうと思ってた樽の中身が蒸発（月に10%ぐらい蒸発するんだと⁉︎）してしまったのに、補充（補充しないと酸化して傷んでしまうらしい）するための甲州が足りなかったので、余っていたシャルドネを混ぜてしまった。甲州は100%でないと甲州と呼べないのでもう甲州としては売れないから、シャルドネに混ぜた。だからこのシャルドネの24%（←確か… それとも22%だっけ？）は甲州なんだそうです。 甲州よりは果実味あるのに酸っぱかったのはそういうことか！ でもバランスは悪くなく、結構美味しかったですo(^_-)O

イカリヤさん① 試飲会でAIちゃんが三養醸造さんからもらったシャルドネを持ち込み 樽が効いてはいるけど、優しい感じ。 でもしっかりした味わいで飲み応えはあります！ 温度が上がると少し蜜のような甘さも出てきてよくできた日本のシャルドネ 色々とありましたのでアップしようか迷ったけど、勇気を持っていつも通りに投稿はしようと。

三養のシャルドネも中々良い。もうちょっとトロピカル寄りなら更にいいなー。

瑠璃庵

武庫之荘『masieri』にて

三養わんこシャルドネ！ 樽香プンプン系のシャルドネかと思いきや、強めの元気な酸を樽香が柔らかく包んでいます。 三養さんのシャルドネは初めて飲みましたが、エチケットの元気なわんこのような酸に食事が進んじゃいますね。 2日目以降の変化はどうなるか楽しみです。

樽が少し効きすぎかなぁ。でもまろやかな酸がすっきり。バター料理と相性◎

牧丘町産シャルドネ100%。樽の香り高く、それでいて果実味と酸味がしっかり感じられる、フレッシュなシャルドネ。

樽香が結構ガッツリ。渋み強め。攻めてくるようなシャルドネだ！