幾つかのスパイスの香りが強く、ベリーの香りは優しい。タンニンは普通だが、なめし皮の香りは目立つ。 バランスが取れているのは良いが、全体的に全てが物足りない感じは否めない。 ステーキ、アラビアータ、ラムチョップなど、素朴な肉系の強宵と合わせた方が無難。炭火焼、ハーブ料理などは、このワインの持つスパイス性を殺す可能性があるため、合わせるのは難易度が高い。

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