フランスはブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタン村、カミュ・ペール・エ・フィスのシャルム・シャンベルタン グラン・クリュ2011をグラスで。特級畑のシャルム・シャンベルタン、ピノ・ノワール100%。 色味はルビーでエッジに微かにレンガ。香りはチェリーにドライフラワー、しばらくすると革香や腐葉土の熟成感に移る。 飲み口は果実味と旨味の合わさった深い味わいに、軽くエレガントな酸味。タンニンは抑え気味。 ヴィンテージチャートを見ると2012の方が良年で2011は平均的とのこと。過去2012を獣感を伴ったヨーロッパの深い森とコメントしているので、さしずめ2011は綺麗に手入れされた明るい森。 飲んだのは赤坂見附のnomuno、¥3,000で100種のワインが頂ける、ワインを自習するならここ以上の場所はない聖地にて。その聖地で自分でボトルを持ち込み。なんだか聖地を冒涜している感が…

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