キャンティ・クラシコ。美味いです。チェリーやスミレの香りで、適度にマッタリ。軽やかなんだけどちゃんと飲みごたえもある。 ラムロースと筍のカレーソース煮込み、カマンベールチーズ、バゲット、トマトとオリーブのサラダ。

hidenori

ラムと筍をカレーソースで！それをキャンティと！ あわせてカマンベールのクレーミーとトマトのさっぱりと。構成と組合せにうなります。素敵。

にわ晃子

たまに家内が暴投してくるのです。通常ならシラーズかグルナッシュあたりで応戦するところですが、昨日はやや辛口のキャンティにしたところ、意外とハマりました。初物の筍は瑞々しくも淡白な素材なので、味というよりは食感で異彩を放ってくれました。ラムはもともとクミンなんかと相性がいいのでカレーにダイブさせると美味しいですね。 いつもコメントありがとうございます。

hidenori