札幌の老舗フレンチレストランＧでのランチ。 綺麗に枯れたブルゴーニュをいただきました。 こんな素晴らしいワインがリストにあるとは。 さすが老舗と言ったところ。 ランチコースでしたが、ボリュームたっぷり。 魚は鯛で、肉は鴨。 鴨のコンフィに合わせてブルゴーニュをと考えました。 綺麗なレンガ色。 トップは濃厚な出汁。 なかなかエレガント。香りに夢中で、なかなかワインが減りません。 私のその様子を見ていたソムリエに、 「素晴らしい香りで、ずっと嗅いでいたくなりますよね」と言われちゃいました。 もう、許されるなら飲まずにずっと香りを楽しんでいたいそんなワイン。そんな枯れ方です。 後半、薔薇の香りも浮かんできます。 ソムリエの言葉を借りれば、薔薇のジャムのような香り。 薔薇のジャム！？ 個性的な表現ですね。確かに薔薇のジャムがあったら、こんな香りでしょうね。 鴨にはもちろんでしたが、魚にもバッチリマリアージュでした。 この後デザート（デザートワゴンで選び放題）と一緒に締めのシャンパーニュ。 ラストのコーヒーにエスプレッソを頼んでゆったり過ごしていると、今日２つ目のサプライズ！！ 隣でレストラン主催のワイン会をしていたのですがそこからのお裾分け！ ポメリーのスティルワイン？ポメリーの白というのをいただきました。 写真を載せ忘れましたが、その白もとても美味しかったです。 隣のワイン会の方々に申し訳なくて、ボトルの写真撮影まではリクエスト出来ませんでしたが、ポメリーのスティルってあるのですか？誰か教えてください！ サービスの凄い老舗フレンチＧ。 リピート確定です^_^ 【追記】 昔ながらのフレンチを楽しめるレストランＧ。 鴨のコンフィは去年パリで頂いた鳩のコンフィの味付けとそっくりだったことを、思い出しましたので記録しておきます。

Nora

綺麗なレンガ色！薔薇のジャム！堪りませんね〜 ポメリーの白⁉︎見た事ないですねぇ。

Nori81☆

Nori81さん いい古酒いただきました(^○^) 私もググってみましたが、ポメリーのスティルは探せませんでした。 レストラン主催のワイン会も盛況で、目玉は45の白ワインのようでした。 隣から70年モノとか、1945はグレートヴィンテージでとか聞こえて来て、とても気になってしまいました。 45はボルドー赤だけではなく、白も良年だったのでしょうかね？

Nora