さだおスペシャル14 プルーンとピーマンの香りに紹興酒みたいな漢方薬⁈。 口に含むと干しぶどうのような糖と ヤマブドウの酸が広がります。 スパイスも効いていて、個性的な日本ワイン。 ワイングラスだと香りがちょっと強烈なので、うすはりコップに変えてみると、香りがまろやかになり酸が心地よく感じるようになりました。 味噌とか納豆とか発酵した素材の和食と合わせてみたいワインです。

hayama

抜栓1日経過。まだまだプルーン香（さだお香と呼ぶみたい⁈）は元気一杯でした。

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抜栓3日目。 まだまだ元気一杯。さだスペ恐るべしw プルーン香から蜜柑のような香りが出てきました。 こたつで家族団らんしながらテーブルの上に蜜柑がある景色が見えてきました。 はい、酔っ払ってます。

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さだおさんはホントスゴイw あの醸造所を写真で見てから飲むとまた印象も変わったな。。

Mamiko Shiga

グラスに少し残して翌日の夜に飲んでもほとんどヘタレないね。 醸造設備とかも宮光園で見たやつみたいな圧搾機だったね^_^

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