5月1日は五一ワインの日、ということで、前日に職場で開催された飲み語りイベント♪ 最後はこれまた希少な貴腐ワイン！ 桔梗ヶ原産シャルドネ約70％、セミヨン約30％ （2008年〜2016年の9ヴィンテージを調合して瓶詰め） 貴腐化した最上質の果粒のみ厳しい粒選り 専用圧搾機にて圧搾、ステンレスタンク発酵、一升瓶貯蔵 糖度60度のブドウは冬には発酵停止するため、平均1.5年かけて発酵したそう りんごのコンポート、アップルパイ、アーモンドやナッツ、アプリコットジャム とろりと濃厚、日本でこんな貴腐ワインができるなんて、驚き‼️ ですが、2020年以降は高温のために貴腐ワインは仕込めないのだそうです(｡ŏ_ŏ)

ぺんぺん