今日の白はギャンブル＆マボロシーッ！ギャンブル負けるのは必至ブル広域もので08年古酒。しかしその生産者はドメーヌ・ドニ・モルテ、言わずとしれたジュヴレ・シャンベルタンの銘手。 ドメーヌ・ドニ・モルテ ブルゴーニュ・ブラン2008年 このブル広域白も含め2006年ドニ氏の突然の死去(自殺) 後ドメーヌ・ドニ・モルテの至極の各キュヴェは当時24才の若き息子のアルノー氏に受け継がれています。 アルノー氏継承後今なおドメーヌの名声は衰えていません。 アルノー氏はポール・ピヨの娘クリステルと2012年結婚して今もジュヴレを中心にして良質のワインをリリースしています。 そんなドニ・モルテ唯一の白ワイン、ブルゴーニュブラン08年です。 年産わずか数百本から始まったドメーヌ唯一の白も12年を最後に生産終了されたと思っていたら14年にいきなり復活したりと今も生産しているのかは不明ですがレアなブル白であるのは間違いありません。 マボロシーーーーッ！ でも08年です。一般にブル広域の白を10年以上置くことはないと思います早飲み白猫もやきがまわったか(笑) ギャンブルーーーーーーッ！(>_<) とりあえず雄叫び(シャウト)あげましたが マボロシ度がギャンブルのリスクを軽減するかと言えば決してそうではありません(>_<) しかし幻のブル白放出されたので即入手08年しかも2本(笑)全滅は免れたい(^-^;) ややアンバーな色調まあ予想通り想定内 おそるおそるクンクンタイム(^-^;) 焦がした蜂蜜香にザラメのブランデー系の熟成香！これはっ！ はっきりとブランデー系の熟成。 まだまだ生きている酸味の中にミネラル塩分ある若干のシェリー香充分許容範囲 コックリとした栗のニュアンスにモカと蜜蝋の熟成香たっぷりこれはこれで美味しっ！ 余韻は強烈なマロングラッセのブランデー煮シェリ一風味で衰えない酸味が綺麗にキマる。 うんうん、08年でもこのような熟成であれば充分飲めるいやある意味古酒好きにはたまらないのではないかと思える熟成香。 残念ながら私は古酒マニアではないのでやや低評価しかし流石にモルテの白単なる広域ブルではないです(^_^)b 08年でむしろ早すぎる古酒の風格素晴らしい。08年ギャンブルリーグこれで白猫ようやく1勝です通算1勝1敗(^-^)

白猫ホッサー

すごいイイ色ですね⭐ 古酒好きなのでヨダレ出てきます！

tomokazu

白猫ホッサーさま これは本当に幻ですね。良い状態のブルゴーニュ広域熟成物は、とても惹かれるものがございます。 何でモルテはブランをやめてしまったのでしょうね？

Marcassin

ピーチボーイmomokazuボルドー王子、 私はこの白の古酒熟成香というか熟成味に慣れるまで10年はかかりました。 今でこそブランデー系のキャラメライズされた焦がした蜂蜜香蜜蝋の香りを楽しめますが 最初はヴぇエェ～漢方薬か！と(>_<) シェリ一香も全く許容できず少しでもしようものならソムリエを呼びつけ劣化だチェンジだと訴える仕末(^-^;) そんな私でも今では立派な古酒好きギャンブラー白猫ってんなわけないっ！(>_<) Nora古酒好きギャンブラーさんといいピーチボーイmomokazuボルドー王子といい古酒好きさんたちの顔が浮かぶ味わいでした(^_^)b 私は早飲み享楽グビグビ白猫です( -_-)ｷﾘﾘ

白猫ホッサー

MarcassinNGH会長神父様、 まったくそうですね。 おそらくはジュブレの畑からのシャルドネオンリーしかも先代の頃から100本～という単位で造られていたブル広域ものの白(^-^) 惜しい美味しい白をなくしました(>_<) 08年でこの熟成。少し早いかとも思いますが熟成の方向は間違いありません。 もう1本あります。 あと1年更に自家熟成をかけるとどうなるか！こうご期待ですて無理です1年も待てませんきっと(笑)

白猫ホッサー

やったぁ！ブランデー化！！ 祝ブランデー化㊗️ 飲みたい〜（＾◇＾） 美味しそう〜。

Nora

Nora古酒好きギャンブラーさん、 これ2日後ぐらいが一番美味しかったですよ。充分酸素にふれさせた方が良かったみたいです。 滅多にしませんがデキャンタするような白でした。古酒好きさんに飲ませてあげたかったです(笑)

白猫ホッサー