本領にはまだ遠く、待つ甲斐はある。 濃いガーネット。黒果実に、鉄分や生肉を帯びた香り。いかにも重そうで、WA好みのパンチはあるが、不思議と飲み口は濃すぎない。口の中で各要素が綺麗に広がる。あと10年も待てば、もっと妖艶な美を見せそう。 富良野の野鴨の力強い肝のソースとは、易々と手を繋ぐ。ジビエ要員として、セラーにあってもいい1本。

Pasteur