週末の夜に久しぶりに開けてみたソーテルヌ、シャトー・ダルシュ2001。シャトー・ディケムの直ぐ近くにある格付2級のシャトーです。 プチ熟成らしいしっかりした色調。甘いコクの有る蜂蜜、アプリコットやネクタリンのアロマ。シトラスな酸味は穏やかで、焦がした砂糖のキャラメルの苦味を感じますが、少しバランスの安定感がない模様。 2日目、3日目と段々と角が取れて来て、オレンジ・マーマレードのリキュールと化し、まとまり感が出て来ました。 毎夕食ごとのデザートには良いデミ・ボトルのソーテルヌでした。

Marcassin

神父様のソーテルヌ(ノv`*) 初日安定感に欠けるとはいえ、素晴らしき印象。。 デザートまでソーテルヌ♡ 里ちゃん、ノックダウンなスイーツワインです！

里ちゃん

Marcassinさん 素敵過ぎです✨南瓜のソーテルヌ欲がﾄﾞﾝﾄﾞﾝ高まって来ちゃいますよ(>∀<)

カボチャ大王

里ちゃんさま いつもありがとうございます。 超一級なソーテルヌではありませんが、2001年という良い年でしたので、それなりに良いワインに仕上がっていたと思います。 普段余りソーテルヌは開けませんが、1週間くらい掛けてゆっくり頂く事が出来ますので、たまには良いものですね。

Marcassin

カボチャ大王さま〜 いつもありがとうございます。 デザート・ワインも色々ありますが、良いヴィンテージのソーテルヌはボディも膨よかで良いものです。カボチャ大王さまは朝食ワインも多い様ですが、夜勤の無いので夜などゆっくりとご夫婦でソーテルヌでもいかがでしょうか。

Marcassin

美味しそうな色合いですね(๑･̑◡･̑๑)

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CWL_hiroさま ありがとうございます。 プチ・熟成でしたが、綺麗な頃合いでございました。

Marcassin