ビアンヴニュバタールモンラッシェ98　 ドメーヌ　ルフレーブ オマール海老のテルミドールと共に 通常のペアリングコースと別に持ち込みワインに合わせたスペシャルペアリング料理を作っていただきました！ シェフが素材の味を最大限に引き出すようエビはエビでボイル、グラタン別で焼いて乗せてくれました。 通常のテルミドールだと焼いたときにエビが硬くなりすぎてオマールの良さが出ないということから工夫をしてくださった。 味は絶品でした。食感、味、香りともに楽しめました。 ムルソー、ビアンヴニュを一緒にのみ比べましたが単体ではムルソー、ペアリングはビアンヴニュが素晴らしかった。

Ryosuke.K