少人数でのワイン会。 次はドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ・シャブリ・レ・クロ2014年を頂きました。こちらは持参3時間前に抜栓済でした。 思いの外しっかりとしたレモン・イエロー。 スモーキーなシトラスに、ハーブ、独特の硫黄のようなミネラリーなアロマ。 引き締まった果実味からキリッとした酸味、そしてキリメンジャン土壌の独特なミネラル感。流れるようなきれいなストラクチャーで、余韻も申し分のない正にシャブリのグラン・クリュらしい風格を感じます。 頂く度に直ぐに又手が伸びてしまうような素晴らしいレ・クロ。 流石のドーヴィサでした。

Marcassin

Mr. Marcassin ドーヴィサは 飲み方の技量が試されますねー 以外とベテランでも 開けて 直ぐ 飲んで 酸味にびっくりとか ありますねー

アン爺

ドーヴィサのレ・クロ‼︎ こちらも手に入れるのが難しいワインになりましたね。シャブリで3時間前に抜栓ですかぁ、凄いポテンシャルですね。

kazJP

アン爺さま ありがとうございます。 確かにドーヴィサは同じワインを飲んでいて、何年か後の予想に反する顔を見せてくれたり致します。酸味だけに限らず、フレーバーやストラクチャーが整ってなかったりと。 ですので私は昔ドーヴィサはプティ・シャブリをよく頂いていました。 その点ラヴノーの方が安定している様な気が致します。

Marcassin

kazJPさま ありがとうございます。 もう今の時代は良い造り手、良い畑は無条件でお値段の高騰と入手困難を極めてしまいますね。ある意味土地に投資しているのと同じで、滅びない限り永遠に素晴らしいワインを造り続ける事が出来ると思います。

Marcassin

Marcassinさま レ・クロ、いいですね。いただいてみたいです。 以前、Marcassinさまからドーヴィサの村名も良いとお聞きしていたので、そろそろいただいてみようかと思っていました。

hintmint

hintmintさま ありがとうございます。 やはりドーヴィサ素晴らしいワインでした。一見普通のシャブリの様に思うのですが、あまり目立ちすぎないキャラクターで滋味深い出来栄えでした。 ドーヴィサのヴィラージュは素直においしいと思います。

Marcassin