お洒落なカウンターフレンチで３／７ 続いて、造り方によって 美味しい甘口のワインにも、 美味しい辛口のワインにも変化する品種、 シュナン・ブランの白ワインをいただきました(^^)♪ (ソムリエさんが、シュナン・ブランを そう説明してくださいました✨) こちらのワインは…甘口タイプ♡ まずは単体でいただきます。 デザートワインのような香りを漂わせつつ、 さらりとした口当たりで、 お食事にもきちんと合ってくれそうな印象✨ 熟れたパイナップルのような、 軽い酸を含んだジューシーで豊かな果実味♡ 甘みのあるお食事をいただいた後に飲むと、 ガラリと雰囲気が変わります！！ ワイン自体の甘みはマスキングされ、 すっきりとした印象の味わいに。。 代わりに、 後に抜ける香りが顕著に浮かび上がってきます✨ ブランデーやシェリーのようなエッジの効いた香り… 面白い表情を楽しめる一杯でした(^^)！ そんな甘いワインに合わせたお料理は、"出逢い" フォアグラのフランと甘みを引き出した山栗のお料理♪ フランは、かなりアツアツでした(^^;) 和栗が出回るのはもう少し先だけれど、 山栗は一足早く提供されているそうで… フランにかかった山栗のピュレ、 和栗のようにほくほく甘い、というよりは 程よい渋みと豊かなコクが楽しめる感じ、かな？？ すごーく美味しかったです(^^)♡

ほろ苦ココア

たしかにシュナンブランは辛口から極甘口までいろいろなタイプがありますね！？フォワグラのフランと山栗のお皿もとても美味しそうです！

Eiki

Eikiさま シュナンブラン、極甘口から辛口まで いろいろな味わいに出会えて面白いですね〜✨ 今回の、甘くて少しシェリーな香りが 漂ってくる一本も好きな感じでした♪♪ お料理、見た目は地味ですが 山栗の甘み・渋みが感じられて美味しかったです！

ほろ苦ココア