参加者5名だけの立ち飲みワイン会。（日中の貸切） 4本目 最初に参加したワイン会から何度かお会いしてる常連さんの持ち込み。 フェラガモ所有のワイナリー、イル・ボッロ。 ココんちのワイナリー、エノテカでオンラインツアーやってたんですよ。 （あの、かわい子ちゃん店員さんに電話で誘われたやつね） え、なんですか？サルヴァトーレご本人にお会いになった？来日した時に？ うーむ、さらに上手を行くご常連…。なんか話題にした自分が恥ずいぞ。 イル・ボッロ ピアン・ディ・ノヴァ シラー、サンジョベーゼ ジュヴレ・シャンベルタンの流れで飲むと、違いがハッキリ。 こっちはタンニンや渋さはひかえめだけど、果実の感じが赤から黒へ。より凝縮して熱を感じる。ちょっとバラっぽい濃い花の香りやカシス、デーツのドライフルーツ。 時間が経つと、バラバラしてた酸味や甘さがうまく収まって印象もスマートに。 スパイスもさっきより際立ってきて、不思議なことに落ち着いてきた時の方が、より軽やかに繊細になってきた。 イル・ボッロはペルトーナもピノっぽくて美味しかったです、などとクソ生意気に言ってみると、 あー、アンフォラのねー。あれも良いですよね。 と乗ってきてくれて（優しい）初心者図に乗る。

はじめ。