久々のレストラン② ここからはシニアソムリエであるお母様チョイスのワインと、シェフである息子さんチョイスの日本酒のダブルぺリングになります。 ワインはスペイン。土着みたいな聞いたことない品種でした(>_<) 日本酒は地元蓬莱泉さんで特別製造してもらった生酒。 お皿は シェフのスペシャリテ。牡蠣のお料理。上には酒粕で作ったソルベがのっております。 2枚目が今が旬、秋刀魚を使った一皿。牡蠣・秋刀魚とフレンチでは意表をつかれた印象です。

村上謙太@名古屋ver2