ドイツのリースリングの3000円前後を飲み続けてみて、レモン、青りんごの香りが主体でしたが、このワインはそれに加えてミント系のハーブやかすかにメロン、色々な要素が品よく緻密に溶け込んだ香りがする。 味わいは心地よい甘みを残したドライ。そこにモーゼル的なガス感が「きめ細やか」に溶け込んでいて清涼感を与えている。 酸味、甘み、レモン、グレープフルーツ、ミント、ガス感、乳酸発酵などなど、すべての要素が「緻密に溶け込んだ」繊細で旨味のあるワイン。 比類なきドイツワイン（モーゼルワイン）の酸の強さと、それとバランスを取るように保たれた甘み。 そこにファンフォルクセンの技術が素晴らしくて、 ドイツワインは甘いから・・・などと、通り一辺倒な感想は許さない感動があると思うのです。 コロナワクチン接種1回目の2日目ですけど元気です! （ちょっと両腕に蕁麻疹が出来ましたけど）

ブーシェル