肉料理メインのお店③メインの肉塊フラップミート460g&リブ肉塊460g にワシントンの赤。 チャールズ・チャールズ カベルネ・シラーズ 2015 以前、古いヴィンテージが美味しかったので現行ヴィンテージを試してみました。 ブラックベリー、チェリー、カカオ、少しハーブ。 まだ若い感じでしたが、ワシントンらしくほどよい濃さで、アルコールや完熟さがそれほど強くないので料理にも合わせやすいです。シラーはワシントンが一番好きです。 炭火で脂を落として焼かれた肉料理にマッチします(^^*) 写真は撮り忘れましたが、ラムチョップがスモークされておりとても美味しかったです。ラムとスモークの相性の良さに驚きました。

ina☆

お肉おっきくて美味しそうです〜。夕食前に見るんじゃなかった(^_^;) お肉とシラーやカベルネの相性は抜群ですよね☆

mattz

mattzさん お店のスタッフの説明では、炭火で焼くので、230gの肉より460gのほうが火の通り方とか美味しくなるとのことでした。 塊肉をたくさん食べましたが、胃もたれしませんでした(^^) 豪快な肉にはピッタリのワインでした！

ina☆

このワインなかなか美味しいですよね〜♪ ワシントンのシラーは濃厚だけれどキレイさもあるので自分もやはり好きだなぁ〜(^^)

YD

チャールズ・スミスは良いですよね(^^)

ina☆