トゥールダルジャン ワインアトリエ プラチナクラス Vol.4 ブルゴーニュ特級 エシェゾー ブラインド3番さん 最初の印象は香りが弱め、時間経過とともにムンムン系で妖艶に。お味は、最初は渋みと酸が強め、ミネラルもあり、骨格しっかり、時間経過とともに果実味濃くなり、好みになってきました。 ジャン・マリー・フーリエ エシェゾー V.V. 2013年 100％除梗、買いぶどうで区画は不明、ノンフィルター、新樽率は低めの20％。華やかで、香りに広がりがあり、フルーツとスミレや薔薇の香り、動物っぽさもある。フランス的には、動物的で複雑なワインを、上品と表現するとのこと。さすが狩猟民族。 とても綺麗で、余韻が長く、美味しかったです。 今でも十分美味しかったですが、開くまでまだ少し時間を要しました。もっと熟成したものをいただいたら、さらにずっと美味しいはずー。

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