Chartogne Taillet Cuvee Les Barres 2012 ピノ・ムニエ100%で、単一畑で造られたシャンパーニュ。 ピノ・ムニエ100%とは思えない洗練された味わい。 青リンゴやパッションフルーツなどの果実に濃くのあるキャラメルやブリオッシュの香りが混ざり、厚めの酸と味わいで素晴らしい。 ブドウの質の高さや作りの良さがよく分かる。 美味しいです。 二軒目で訪れた西麻布、クローニーにて。 ソムリエ4人と。

Katsuyuki Tanaka