泡のフランス代表はこちらでした。調べてみると1987年に設立されたベルトラン・アンブロワーズは、ニュイサン・ジョルジュ村の隣、プルモー・プリセ村を本拠地として数多くのアペラシオンを手がけるメゾン。設立当初から、ネゴシアンとしてワインをリリースしてきましたが、現在、買い付けブドウによって造られているワインは、わずか2つのプルミエ・クリュ、ラドワ・グレションとムルソー・ポリュゾのみ。徐々に自社畑のラインラップを増やし、今日ではクロ・ヴージョやエシェゾーなどのグラン・クリュからヴィラージュまで、多数のラインナップのワインを生み出しています。当主のベルトラン・アンブロワーズ氏はリヨン出身で、ボーヌの醸造学校でワイン造りを学んだ後、妻の父の跡を継ぐ形で、メゾン・アンブロワーズを興じました。ベルトラン氏は、プルモーの村議を20年、村長を7年務めたプルモー村の尽力者でもあります。所有する17haの自社畑はビオロジック栽培にて手掛けられています。かつてアンブロワーズのワインは樽香の強さが目立ちましたが、現在では、樽の影響を抑え為に400Lの大樽を使用しており、上品なスモーキーさと、ピュアな果実味のバランスに優れた洗練されたスタイルに仕立てられています。こちらは、シャルドネとピノ・ノワールが50％ずつブレンドされたふくよかな味わいのクレマン・ド・ブルゴーニュ。食前酒からメインにまで合わせられる、コクと複雑味に富んだクレマンですとのこと。やはりフランスのエレガントさはかなわないですね…　フランスが勝ちかなぁ

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