料理に使いたかったので、料理中に開けやすいスクリューキャップのコレを押し入れセラーから選びました。 以前同じところの白が美味しかったやつ。ニュージーランドピノ・ノワールです。 ガーネット色のサラサラ系。 紫っぽさはあんまりないけど茶色がかった感じもなくて、キレイでちょうどいい感じの色です。 香りは強め。いい香りです。ラズベリーとかのフルーティーな香りが強く、バニラとかの甘い香りがほんの少しだけ。 見た目のサラサラ感に反して、結構旨味がしっかり。熟成した出汁の旨味じゃなくて、果実味がまるーくなったような、甘みっぽい旨味。もっと熟成したような旨味も美味しいですが、個人的にはこのくらいしっかり果実味がある方が好きです。ちゃんと酸味もあってバランスがいいです。渋みは穏やか。 新玉の肉巻きトマトソース煮、ポン酢の野菜炒め、水餃子と。トマトソースにこのワインをちょっと入れたのですがやっぱり合いますねー。玉ねぎよりも巻いた甘い豚肉にとても良く合いました。 意外と野菜炒めも相性良かったです。玉子のまるい感じと合って美味しかったです。

さっくん0112