外観は深みがあり輝きのある濃いめのラズベリーレッド 粘性は強くまだ若々しさがあるがよく熟した果実から造られた印象を感じる 香りの第一印象は開いていて華やか 熟したラズベリーやブルーベリー、カシスなどの赤黒系果実の香りと バラやスミレのお花 空気に触れさせると果実の香りがより強調され、 甘草やシナモンなどのスパイスや甘い香りも出てくる 味わいのアタックは強め 外観の印象でもある熟した果実感が 味わいに甘みとボリュームを持たせる フレッシュな酸と滑らかなタンニンで飲み心地が良く 余韻も長い 合わせる料理は Arancino di riso Cuscus di Pesce Pasta con Sarde Pasta alla Norma Insalata di Arance Caponata Tonno Farsumagru Nero d'Avola: シノニム:Calabrese シロッコが吹き荒れる乾燥したパキーノ周辺のものは 凝縮した果実、フレッシュな酸、ほのかに塩っぽい味わいを持つ アルベレッロ仕立ての老樹が多く残っていてワインは複雑 紀元前5世紀にはすでにシチリアに存在していたと言われる

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