まだ要素はバラつく。2〜3年待つべきか。 綺麗な山吹色。樽の香りと白・黄色の果実の香りがバラバラで鼻に来る。デキャンタして少し開き、翌日はさらに良くなるが、それでもまだ早い。とはいえ、椎茸とホタテの温かいテリーヌ・キノコソースとは、とても良い相性。週末の食卓に華やぎを添える白であった。

Pasteur