バター感の有るオイリー、レモンや柑橘系フルーツ、スパイス、少量の薬草感、樽、微量の燐的ミネラル、生クリーム、少量のアンズ感 微量の舌への刺激、少々の濃縮度を持ちまとまった酸味はレモンや柑橘的なフルーツ的なニュアンス、出汁的作用のタンニンの旨さがしっとりと、各味わいが節度感を保ちながら後味を楽しませる。2.8 [本日の料理] お刺身は鰤と鰹と鮪、チーズ、デザートは皆んな大好き?ラフランス\(^ω^)/ 鮪の脂とマリアージュ、鰹と鰤ととの相性は問題無いが大葉を合わせると面白い。

super_kaki_p