アン爺 ベストワイン イタリア編 11 「ヴィン サント アヴィニョネージ」

アン爺

Vin Sant(聖なるワイン)は、キリスト教の聖体拝領の儀式で使われてきた由緒あるワイン。

アン爺

収穫したブドウを棚の上で約半年 陰干しして 干しブドウにする。 それを潰して樽に入れ、８～１０年 発酵と熟成。 熟成が終わった頃には いっぱいだった葡萄酒が 蒸発の為３０% しか残ってない。 高い筈だ。

アン爺

まろやかで 濃厚 上質なデザートワイン。 なんか 癒される～

アン爺

旅から戻られましたか(^^) おかえりなさいませ〜♪

澪

もう、２アップですよ。 今回の「ヴィン サント」 トスカーナの殿(しんがり)です。 マッキオーレさん、トゥア・リタさん、すみませんでした。

アン爺

わー、私としたことが、大変失礼しました。 てっきり長期の旅行なのだとばかり勝手に思っておりまして。アン爺さん、ゴメンナサイ。

澪

これからも、 よろしくお願いします。

アン爺

イタリア縛りのワイン会に 何度か このワインを持ち込んだ。 イケムとは ニュアンスが違う独特の甘口である。 結構 ウケル～

アン爺