グレープフルーツやネギなど爽やかなアロマにはっきりと感じるシベット香、まさにソーヴィニヨン・ブランって感じ。 清涼感のある豊かな酸味に程よい苦味、アフターにはほんのりと甘味が残り飲みごたえも十分。 タイ料理やベトナム料理など独特な香辛料や香草を使った料理と合わせてみたい。

山本渉