ディディエ・フォルネロール・コート・デ・ニュイ・ヴィラージュ2021を頂きました。樹齢70年の畑を 2.73ha所有、年間生産量9000本、100%除梗せず醸造、新樽率は10%だそうです。 オレンジかかったルビー色。 プラムやベリー、スパイス、茎やハーブなどのグリーンな風味、薬草など複雑な要素を感じるアロマ。 淡麗な赤果実からスパイシーでアイアン系のタンニンを感じます。少しタイトな感じですが、バランス感に富み、とても美味しいいフレーバー。 翌日は全体的に落ち着き、じわじわと感じる甘みや余韻まで素晴らしいコート・ド・ニュイ・ヴィラージュだと思います。 ディディエ・フォルネロール、とても良い作り手だと思います。

Marcassin