曙橋の和食Kさんへ。 ドメーヌ・ユベール・ラミー・サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン2021をお持ち込みしました。 ライトで品の良い黄金色。 ホワイト・フラワー、レモン、クインス、スパイス、ミアイアンやネラルなどの落ち着いたアロマ。 タイトな果実味はボーン・ドライで、スパイシーな酸味、からのとてもミネラリーな余韻。最初はとても閉じ気味ですが、段々と甘い風味も醸し出し、余韻も長くなかなかしっかりとしたフレーバー。ストラクチャーも綺麗で、4、5年寝かせてから再訪してみたいと思います。

Marcassin