ガヴィには、全部で11の地域があり、その中で最も古く、かつ高品質な葡萄を生産するエリアがロヴェレートです。 このロヴェレートに、1800年代中頃よりガヴィ＝コルテーゼだけを造り続けるスペシャリスト、ピッコロ・エルネストがあります。 オーナーは父親のエルネスト氏と息子のジャン・ロレンツォ氏。 それぞれの夫人と子供のみという、本当の家族経営です。 ピッコロ・エルネストは、ロヴェレートの中腹、標高250～300mに有ります。 畑は全てなだらかな斜面です。 葡萄の殆どは70歳以上の古木。 作る葡萄は、コルテーゼのみです。 かつては栽培・収穫した全ての葡萄を、直ぐ近くの名門、ラ・スコルカに販売していましたが、1994年より、アジェンダ・アグリコラとして瓶詰めを開始しました。 ガヴィでも最近では、エノロゴを採用したカンティーナが増え、樽を使用する造り手が増えていますが、ピッコロでは、コルテーゼという葡萄の個性を大切にする為、全てステンレス醗酵・熟成を行っています。 また、得意なコルテーゼの品質のみを追求する、他の葡萄・他のキュヴェは一切造らない、まさに本物のスペシャリストです。 柑橘系、アプリコットの香り。 ミネラル。 酸はしっかり。 フレッシュ。

WINE NINJA

wine ninjaさん、 とても勉強になります。フォローさせてください。

hiroshi♯

とてもお勉強になりました(￣▽￣)ゞ アルネイスの次にはガヴィをお勉強する予定！

遠藤 博美 ♂

hiroshi様 こちらこそどうぞよろしくお願いいたします。

WINE NINJA

遠藤様 いくら勉強しても終わりがない無間地獄ですよね...笑

WINE NINJA