コレは美味い！新樽を減らす工夫でヴァニリンが溶出されるのか、レーズンを混ぜ込んだカタラーナを頬張っているよう。そこに蜜たっぷりの林檎が添えられた、これ一杯で贅沢なデザートプレートを頂いている感覚。甘口が好きなら是非に。上品なヴァニラ香に樽香が漂い、ドライフルーツに合う、ウイスキー派も囲えるワインかと。//白なのに魚料理には合わない。

Shotaro Sugimoto