こちらはイルヴェイ ソーヴィニヨン 2016になります。 以前初めて頂いたときにその色合いに驚かされました！何だかラディコンのオスラーヴィエみたいな琥珀色をしています。 紅茶や蜂蜜の香りに、少し生クリームやキャラメルっぽいアロマが広がります。 頂いてみると、ちょこっとシュワシュワ。そして、とても落ち着いた味わいで、熟しきったオレンジのような甘美なところに深みを感じます。 他のヴィンテージとはちょっと一線を画くような熟成の仕方をしてる印象。これまで色々なワインを頂いてきてみて、何となくこういう琥珀色って、酸化とはまた何か違って白ワインの確変的な熟成路線なのでは？…ってきっと違うとは思いますが、勝手に想像を膨らましております(笑) どんどん身体に染み渡っていって、滋味深さも感じられて、とても美味しいです(^^)♪ そんな感じのワイン。

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