ノジオラ： トレンティーノ原産の土着品種。非常にアロマに富んだブドウとされる。北イタリア以外ではほとんど栽培されていない。 「痩せた土壌で均衡のとれた状態の場合のみ偉大な表現力を発揮できる品種だと思う。最高のノジオラは力強く長熟であるし、繊細さも持っている」とエリザベッタ・フォラドリは語っている。 アンフォラで8ヶ月に及ぶマセラシオンを経て、アカシアの大樽に移して2ヶ月間熟成してからリリースする。 「大き目のグラスで空気と触れさせながら、15度以上の温度で飲んでもらいたい」とエリザベッタは話している。 WA 93点　　WS 91点 初めての蝋キャップに大苦戦(_ _;) あれ、そういえば開け方聞かなかった…ソムリエナイフをいつも通りやるも切れない。一か八か頂点ど真ん中から突貫したらうまくいきました笑 下手くそですがお許しください… レモンやライムなどの柑橘類、ハチミツ、アプリコット、ハーブの香りがあります。酸はしっかり豊富であり、もちろんミネラルさも備えている。エレガントな果実味とハーブ感が口中へ広がる。酸も果実味も丸みを帯びている。アンフォラのおかげなのか、ノジオラがこういうものなのかは不明ですが尖りすぎておらずまろやかである。アフターは爽やかなレモンの酸と仄かな苦味。 初めて味わうタイプの複雑性のある味でした。

Vin étudiant 2024 （ニッシー）

こんにちは！ ノジオラという品種ははじめて聞きました！複雑な香りを楽しめそうなワインですね。 私も蝋キャップと初対決の記憶は思い出したくないです苦笑。開け方を調べずに、ナイフで蝋を削りはじめてしまうという。あの時は収拾がつかなかったなぁ。。

naga cie man

こんばんは! ノジオラも蝋キャップもお初でした!笑 ノジオラはこういう感じなのか、アンフォラによるものなのかよくわからないのでまだまだ勉強が必要なようです。 蝋キャップも…いい経験になりました。汗

Vin étudiant 2024 （ニッシー）