フランスはアルザスのシルヴァネール。アルザスは断然白ワインの土地ですが、主にはゲヴュルツドラミネール、ピノグリ、リースリング、ミュスカデの4種類で、シルヴァネールは割と珍しいのでは？と思ったりします。 ゲヴュルツやリースリングの華やかさと比べると、青リンゴや白桃のやや落ち着いた香り、酸味も穏やかて、全体的に優しい印象を受けます。強いて言うなら、レモンピールのような苦みが心地よい。 我が家はほうれん草としめじのクリームパスタを合わせましたが、肉じゃがの様な和食にも合いそうな気がします。

ぷろせっこ