イタリア北部はロンバルディア州DOCGフランチャコルタ、モンテ・ロッサ クペをグラスで。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%のノンドサージュ。 色味は明るいゴールド、香りはレモンのニュアンスに火打石のようなローストあるいは焦げ感のあるミネラル、ナッツ、白い花、イースト。 飲み口は軽めの口当たりに、フレッシュな酸味のある飲み口。ピノ・ノワールの比率の方が高いが、感覚的にはピノの重厚さよりもシャルドネのフレッシュ感の方が強い印象。 ロースト感がしっかりと感じられ、ペアリングのお勧めは焼き鳥(塩)とのこと。なるほど焼き鳥くらいの重さがマッチし、さりとてタレだとフランチャコルタが負けるので塩での味付け、そして香ばしいロースト感がリンクしそう。 ちなみに時間を置くと変化が大きく楽しめるByソムリエ氏とのことだが、せっかちだし美味しいので変化が来る前に飲み切ってしまいましたとさ。同時に二杯サーブしてもらえばよかったかな。

TKR